Диетолог Соломатина рассказала об отличиях бета-каротина в моркови и БАДах

Врач-диетолог Елена Соломатина рассказала, что бета-каротин в моркови и биологически активных добавках отличается.

«Для профилактики надо регулярно в течение многих лет питаться морковкой, поскольку там бета-каротин идёт в соединении с другими компонентами.

Но когда мы берём очищенный бета-каротин в биологически активных добавках и превышаем сильно дозировку, надеясь на то, что его свойства будут притормаживать риск развития заболеваний глаз, онкологии, то у курильщиков мы можем получить обратный эффект», — заявила она в беседе с Nation News.

Как отметила Соломатина, морковь также содержит клетчатку и витамины, а лучше всего её употреблять с жирами.

«Бета-каротин усваивается лучше с жирами. Так что нужно обязательно туда добавить ложку масла или нежирной сметаны», — уточнила она.

Ранее профессор ФМБА России, врач персонифицированной медицины диетолог Маргарита Королёва беседе с НСН рассказала о пользе супов.