Материалы, применяемые в производстве одноразовой упаковки, разрабатывались для кратковременного контакта с пищевыми продуктами, и их химическая стабильность не рассчитана на длительное хранение, предупредил в беседе с RT доцент кафедры неорганической химии им. А.Н. Реформатского РТУ МИРЭА Андрей Дорохов.
«При производстве пластика для такой посуды в него добавляют различные вещества для гибкости, прочности и цвета. Когда еда в подобных контейнерах хранится долгое время, особенно если в неё помещают горячую, жирную или кислую пищу (например, суп, соус или маринад), химические соединения начинают проникать в продукты. Среди них могут быть фталаты и бисфенол А, которые даже в малых количествах способны влиять на гормональную систему человека. Реальное выделение вредных веществ может оказаться значительно выше допустимых норм», — предостерёг специалист.
По его словам, угрозу представляет и посуда из меламина, которая выглядит как обычная керамическая.
«При контакте с горячим из неё может выделяться формальдегид — вещество, являющееся крайне токсичным и канцерогенным. Мытьё одноразового пластика только усугубляет риск. Моющие средства и губки повреждают поверхность, создавая микроскопические царапины. В этих трещинах легко скапливаются и размножаются бактерии, что создает прямую угрозу пищевого отравления», — добавил Дорохов.
Самый простой способ обезопасить себя — использовать для хранения многоразовые контейнеры, посоветовал эксперт.
«Их можно отличить по специальному значку «бокал и вилка» и маркировке PP 5 (полипропилен, который устойчив к воздействию пищи и температур).
Для большей безопасности лучше перекладывать еду из одноразовой упаковки в стеклянную или керамическую посуду сразу после покупки, не разогревать пищу в одноразовом пластике в микроволновой печи, а для горячих обедов использовать термокружки и ланч-боксы из нержавеющей стали. Одноразовая посуда создана для удобства, и использовать её лучше только один раз и по прямому назначению», — заключил он.Ранее россиян предупредили об опасностях, скрытых в кофейных автоматах.
Свежие комментарии