Главный технолог «Пиканты» Светлана Старова рассказала, что сохранить витамины в овощах поможет их шоковая заморозка.
В беседе с РИАМО эксперт отметила, что быстрая заморозка позволяет сберечь до 90% первоначальной пользы овощей, так как не успевают начаться процессы окисления.
«Для хранения томатов важно помнить, что низкие температуры негативно сказываются на их вкусе и текстуре», — добавила Старова.
Ранее гастроэнтеролог Скандинавского Центра Здоровья Ольга Чистик рассказала, что в осенний период важно грамотно сочетать продукты для поддержания нервной системы.
Свежие комментарии