Врач-диетолог, нутрициолог Анна Белоусова рассказала, что кабачок не стоит хранить слишком долго, поскольку состав продукта со временем может измениться.
«Кабачок можно, но всё-таки нежелательно хранить до весны, потому что там присутствует фермент аскорбатоксидаза, который разрушает аскорбиновую кислоту, то есть витамин С, в этом овоще.
Чем дольше овощ лежит, тем меньше в нём становится аскорбиновой кислоты, которой изначально там достаточно много. Поэтому урожай доедаем где-то до середины зимы», — посоветовала она в интервью Радио Sputnik.Лучше всего кабачки хранятся при низкой плюсовой температуре, отметила диетолог.
Ранее, по сообщениям ФАН, в Роскачестве назвали характеристики спелого арбуза.
Свежие комментарии