Врач-гастроэнтеролог ФНКЦ ФМБА, кандидат медицинских наук, член Российской гастроэнтерологической ассоциации России Алексей Боярко рассказал, что некоторые блюда уличной кухни и фастфуд могут стать источниками токсинов, особенно в летний период.
Речь прежде всего о еде, приготовленной в передвижных точках и временных уличных кафе: хот-дог, шаурма, пита, кебабы, шашлыки.
Эти блюда могут стать источниками инфекций, сальмонеллёза и дизентерии, объяснил врач в интервью сайту «Аргументы и Факты».В крупных заведениях общепита вероятность заболеть меньше, так как там соблюдаются санитарные нормы, отметил Боярко.
Он посоветовал не покупать молочную продукцию сомнительного качества, мороженое без упаковки, отказаться от блюд с использованием яиц, сыра, колбасы, майонеза, а также выбирать бутилированные, а не разливные напитки.
Свежевыжатые фруктовые и овощные соки лучше не покупать, если они были приготовлены заранее, добавил гастроэнтеролог.
Ранее директор Научного информационного центра по профилактике и лечению вирусных инфекций Георгий Викулов рассказал в беседе с НСН, как минимизировать риски столкновения с токсинами.
Свежие комментарии