Главный технолог сервиса доставки «Много лосося» Людмила Румянцева дала рекомендации по выбору качественной рыбы.
В беседе с Life.ru эксперт отметила, что на свежесть рыбы в первую очередь указывает её цвет.
По словам специалиста, качественный лосось должен быть ярким и насыщенным по цвету, желательно — от кораллово-розового до оранжевого оттенка, а также с плотной текстурой, которая не распадается на волокна.
Кроме того, у свежего лосося очень чистый, едва уловимый аромат, добавила Румянцева.
«Любые посторонние запахи, например резкий рыбный запах, кислинка или аммиачный оттенок, — абсолютное табу», — сказала технолог.
Ранее ведущий специалист кафедры микологии и альгологии МГУ имени Ломоносова Максим Дьяков в беседе с НСН выразил мнение, что грибы не стоит покупать на рынке.
Свежие комментарии