В Роскачестве рассказали, на что обратить внимание при выборе мороженого

В пресс-службе Роскачества рассказали RT, на что обратить внимание при выборе мороженого.

«Классический пломбир должен обладать чистым, сладким вкусом, возможно, с ароматом ванили. Структура должна быть плотной и кремообразной, без комочков и кристаллов льда.

Цвет продукта может быть от молочно-белого до кремового оттенка, допускаются также вкрапления частиц коричневого цвета», — отметили специалисты.

По их словам, при выборе мороженого в шоколадной глазури необходимо обратить внимание, чтобы на ней не было большого количества повреждений, белого налёта и точек.

«Это может означать, что при производстве могла быть нарушена технология или продукт хранился неправильно. Если вам попалось деформированное мороженое, это также может сказать о нарушении условий хранения или истекающем сроке годности», — подчеркнули в организации.

Также в Роскачестве посоветовали при выборе мороженого прочитать состав.

«Продукт должен содержать не менее 40% молока, а остальное — это немолочная часть за исключением растительных жиров. Классическое мороженое, например молочное, сливочное и пломбир, не может содержать растительные жиры. В мороженом с заменителем молочного жира разрешено использовать такую замену, но не более 50% от всей массы жира мороженого», — отметили там.

Как разъяснили собеседники RT, в составе также обязательно будут стабилизаторы, поскольку они отвечают за стабильность при хранении мороженого, повышают устойчивость к таянию, снижают риски усадки и помогают сохранять форму десерта.

Ранее депутат муниципального образования Санкт-Петербурга «Посёлок Шушары», председатель Ассоциации производителей детских товаров, работ и услуг Михаил Ветров в беседе с RT призвал приравнять мороженое с содержанием кофеина и таурина к алкоголю и табаку.