Руководитель направления «Продукты питания» фонда «Закон и здоровье» Ольга Анищенкова рассказала о важности стерилизации и аккуратности при заготовке грибов.
В беседе с РИАМО эксперт отметила, что для предотвращения развития микрофлоры в таре, её следует тщательно вымыть и простерилизовать.
«Грибы следует перебрать, убрать все червивые, подгнившие, имеющие следы укусов или просто ядовитые образцы, а также листья, куски мха и другую грязь», — сказала Анищенкова.
Также следует помнить, что рассол должен полностью покрывать грибы, иначе могут развиться плесень и вредоносные бактерии, добавила эксперт.
Ранее ведущий эндокринолог, диетолог медицинского центра ОН КЛИНИК Евгения Байтурова рассказала, что квашеная капуста является одной из самых полезных домашних заготовок.
Свежие комментарии