Руководитель компании-производителя лососёвой икры (входит в Рыбный союз) Дмитрий Менщиков рассказал, что замораживать икру дома допустимо, если продукция куплена на развес, и её не планируется есть сразу.
«Повторно замораживать икру не рекомендуется.
Как правило, икру без консервантов замораживают на заводе в районе промысла на Дальнем Востоке сразу после посола и раскатки. По мнению экспертов, такая пробойная икра слабосолёная-мороженая считается топом по вкусу и качеству. Поэтому, покупая такую икру, не стоит спешить класть её в морозилку», — заявил он в беседе с газетой «Взгляд».По его словам, также нежелательно замораживать охлаждённую икру, которую производят из замороженных ястыков (икры в естественной оболочке) на предприятиях, расположенных далеко от районов промысла.
Ранее кандидат медицинских наук врач-диетолог Елена Соломатина рассказала, как выбрать качественную чёрную икру.
Свежие комментарии