Роскачество проведёт исследования специй на фоне информации о нарушениях

В пресс-службе Роскачества рассказали RT о планах снова провести расширенные исследования специй на фоне информации об обнаружении в них кишечной палочки и канцерогенов.

«Роскачество внимательно изучило информацию о массовых нарушениях качества специй, включая обнаружение канцерогенов, мутагенов, токсичных элементов и значительное превышение микробиологических показателей.

Подобные случаи недопустимы и угрожают здоровью граждан. Ранее Роскачество уже проводило исследование специй. Тогда эксперты также обнаружили бактерии группы кишечной палочки, превышения установленных законодательством норм по количеству бактерий (КМАФАнМ), плесени и другие нарушения», — объяснили в организации.

Отмечается, что предварительный анализ позволяет предположить, что нарушения связаны с использованием некондиционного сырья, нарушением санитарных норм на производстве, а также отсутствием должного контроля на этапах хранения и транспортировки.

«Особую тревогу вызывает многократное превышение КМАФАнМ и наличие бактерий группы кишечной палочки в продукции отдельных брендов. Это свидетельствует о системных сбоях в технологических процессах указанных предприятий. На этом фоне Роскачество планирует снова провести расширенные исследования специй. Будут проверены ключевые параметры безопасности: содержание токсичных элементов, соответствие состава маркировке, микробиологические показатели, а также наличие немаркированных примесей», — сообщили специалисты.

Кроме того, аналитики порекомендовали потребителям внимательно изучать маркировку, обращать внимание на сроки годности и условия хранения специй, причём не только в торговых точках, но и дома.

«Если упаковка повреждена, в продукте будет повышена влажность, из-за чего и будут развиваться микроорганизмы, в том числе патогенные. Вздутая упаковка — признак того, что в условиях повышенной влажности начался процесс брожения. В свою очередь, это может быть вызвано введением крахмала с целью фальсификации. Крахмал является отличным углеводным субстратом для микроорганизмов, поэтому упаковка и вздувается», — заключили в пресс-службе.

Ранее сообщалось, что Национальный союз защиты прав потребителей (НСЗПП) обнаружил в популярных в России специях и приправах кишечную палочку и канцерогены.