Рабочая группа по вопросам популяризации русской кухни при Минпромторге России подготовила методические рекомендации для проведения фестиваля русской кухни. В частности, утверждён список блюд, рекомендованных для включения в меню мероприятия. Соавтор методических рекомендаций Дмитрий Журавлёв, блогер и автор книг, объяснил принципы составления документа.
Традиционная кухня — один из важнейших элементов материальной культуры, в котором сохраняются традиции и национальные особенности народа, прокомментировал эксперт «Реальному времени».
Согласно представленным рекомендациям, в меню праздника должны присутствовать исключительно традиционные русские блюда, интеграция локальных кухонь не рекомендуется. Как отмечают составители рекомендаций, ключевыми задачами фестиваля станет популяризация русской кухни и возведение её в ранг объектов нематериального наследия.
Рекомендации разосланы во все 89 российских регионов, где будет проводиться фестиваль. В список разрешённых блюд вошли уха, щи, каши, пироги, жареная картошка, жаркое и другие.
Ранее сайт 360.ru сообщал, что в Московской области прошло более 200 ярмарок в августе.
Свежие комментарии