Врач Белоусов: мёд надо хранить в сухом и прохладном месте при температуре +20 °C

Мёд нужно хранить в сухом месте при температуре около +20 °C, сообщил врач-гастроэнтеролог АО «Медицина» (клиника академика Ройтберга) к. м. н. Евгений Белоусов.

«Храните мёд в сухом и прохладном месте, вдали от прямых солнечных лучей. Оптимальная температура — около +20 °C.

Лучше всего использовать контейнер: подойдёт герметичная стеклянная или керамическая тара. Пластиковые контейнеры могут выделять химические вещества, если мёд хранится долго», — сказал он в интервью РИАМО. 

Врач также предупредил, что важно избегать высокого уровня влаги, так как это может привести к ферментации мёда. Кроме того, нельзя оставлять открытые банки, иначе туда попадёт влага или насекомые.

Если мёд закристаллизировался, можно осторожно нагреть его на водяной бане, чтобы вернуть жидкую консистенцию, заключил эксперт. 

Ранее врач-аллерголог НИКИ детства Алёна Бондаренко рекомендовала исключить мёд из рациона при поллинозе.