Врач-инфекционист АО «Медицина» (клиника академика Ройтберга) д. м. н. Владимир Неронов рассказал, что в жару высок риск пищевых отравлений, так как продукты портятся гораздо быстрее.
«Бактерии, такие как сальмонелла, кишечная палочка и стафилококк, активно размножаются при температуре выше +20 °C», — заявил эксперт в беседе с Life.ru.
По словам специалиста, в жаркую погоду следует следить за условиями хранения мяса, рыбы и морепродуктов, молочных продуктов, овощей и фруктов.
Симптомы обычно появляются через два — шесть часов после употребления некачественной пищи, но иногда интоксикация развивается стремительно — уже через 30–60 минут.
Как отметил врач, в жару интоксикация и первые симптомы отравления могут развиваться стремительно — уже через полчаса, в отличие от стандартных двух — шести часов.
Ранее заведующая кафедрой ветеринарно-санитарной экспертизы и биологической безопасности Университета РОСБИОТЕХ Асият Абдуллаева в беседе с RT рассказала, что потребление ранних арбузов чревато отравлениями.
Свежие комментарии