Директор Института прикладной биотехнологии и пищевой инженерии имени академика РАН Рогова Университета РОСБИОТЕХ кандидат технических наук Дмитрий Куликов заявил, что в кашах быстрого приготовления нет никакой пользы.
В беседе с «Газетой.Ru» он пояснил, что хлопья для таких каш получаются в результате расплющивания зерна до тонкой пластины и термической обработки.
Как отметил Куликов, если брать каши с высокой продолжительностью варки, то это источник витаминов группы В и Е, пищевых волокон, растворимой клетчатки.
«Ещё одна малополезная каша для взрослых людей — манная. В ней содержится большое количество глютена, зато микроэлементов, витаминов и белка — в минимальных количествах. Кроме того, она может послужить барьером к усвоению витамина D», — добавил эксперт.
Ранее кандидат медицинских наук, диетолог, врач превентивной и интегративной медицины Римма Мойсенко в беседе с «Радио 1» рассказала, что в осенний период завтрак должен быть не только полезным, но и тёплым.
Свежие комментарии