Специалист Кузнецова заявила об улучшении качества колбас

Директор ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова РАН Оксана Кузнецова рассказала, что в настоящее время колбасы ближе к рекомендуемым врачами нормам.

«Хотя это непростая работа: жир отвечает за вкус, и когда его снижаешь, есть риск потерять вкусовые качества.

А снижение содержания соли может привести к снижению сроков годности», — заявила эксперт в беседе с RG.RU.

По словам специалиста, объёмы потребления мясной продукции являются доказательством высокого качества колбас.

Ранее диетолог, нутрициолог Анна Белоусова в беседе с НСН рассказала, что топ продуктов с бесполезными калориями возглавляет сахар и все продукты, которые с ним связаны.