Омбудсмен ресторанного бизнеса Москвы, основатель сети «Мясо&Рыба» Сергей Миронов прокомментировал ситуацию в отрасли.
«Мы много лет работали над тем, чтобы ресторан превратился из какого-то событийного места в то, куда приходят просто поесть. Сейчас идёт обратный процесс: ресторан снова становится событийной точкой, а чтобы просто поесть, люди заказывают готовую еду из ретейла», — заявил он в беседе с НСН.
По его словам, рынок готовой еды в 2024 году показал 1 трлн рублей, что было рекордной выручкой, а в 2025 году показатель может составить уже 1,5 трлн.
Как отметил Миронов, это самая быстро растущая категория ретейла.
Ранее президент Союза торговых центров Булат Шакиров рассказал, что ТЦ делают ставку на развлечения.
Свежие комментарии