Роскачество рассказало, как выбирать хороший кефир

Роскачество дало рекомендации по выбору кефира, сообщает газета «Известия» со ссылкой на пресс-релиз организации.

В первую очередь нужно обратить внимание на информацию о продукте на этикетке. Натуральный кефир состоит только из пастеризованного молока и закваски живых бактерий.

Срок годности такого продукта в среднем составляет 10—14 дней, но зависит и от упаковки. К примеру, в стеклянных бутылках кефир хранится 36 часов, в полимерных — до 72 часов.

Если срок годности кефира месяц и более, то продукт, скорее всего, произведён с использованием растительных жиров и искусственных эмульгаторов.

«Наличие растительных жиров в продукте говорит о его фальсификации», — заявила заведующая лабораторией технохимического контроля ВНИМИ Елена Юрова.

Следует смотреть и на место производства — чем оно ближе к точке продажи, тем лучше. Кроме того, хороший кефир не должен горчить.

Максимум полезных свойств содержит напиток с жирностью 2,5—3,2%, передаёт kp.ru.

Ранее Роскачество рассказало о проверке моющих средств для посуды.