Гастроэнтеролог Кашух: кефир должен храниться не более недели

Гастроэнтеролог, врач-эксперт лаборатории «Гемотест» Екатерина Кашух в беседе с RT рассказала о пользе кефира.

Она отметила, что кефир относится к ферментированным продуктам, он содержит пробиотики — живые полезные микроорганизмы, которые положительно влияют на микрофлору кишечника: подавляют рост вредных бактерий, способствуют размножению полезных.

«В результате поддерживается здоровое пищеварение и местный и общий иммунитет, уменьшаются воспалительные процессы в кишечнике», — уточнила врач.

Кефир также укрепляет иммунную защиту, помогает лучше противостоять сезонным вирусным заболеваниям и быстрее восстанавливаться после болезни, добавил Кашух. 

«Помимо пробиотического и иммуностимулирующего действия, кефир способствует нормализации уровня глюкозы в крови и улучшению чувствительности к инсулину у пациентов с метаболическими нарушениями. Кроме того, кефир богат витаминами группы B, кальцием и магнием, которые поддерживают здоровье костей и нервной системы», — сказала врач.

Для более выраженного эффект Кашух советует употреблять кефир регулярно: например, можно взять привычку выпивать стакан за пару часов до сна или на полдник. Она также подчеркнула, что храниться продукт должен не более недели.

Ранее стало известно, что президент России Владимир Путин хранит в холодильнике своей квартиры в Кремле кефир от рязанского производителя.