Главная опасность при употреблении арбуза или дыни — риск кишечной инфекции. В целом эти плоды не считаются скоропортящимися при правильном хранении, но из-за крупных размеров люди редко съедают их целиком за один раз, рассказала в беседе с RT гастроэнтеролог Екатерина Кашух, врач — эксперт лаборатории «Гемотест».
«Есть соблазн оставить порцию на потом или и вовсе купить в магазине не целый плод, а его часть. Но проблема в том, что разрезанный плод портится довольно быстро: сладкая мякоть — богатая питательная среда для бактерий. Поэтому покупать заранее надрезанные плоды, особенно если они хранились при комнатной температуре, без холодильника, крайне опасно», — подчеркнула она.
Кроме того, как напомнила эксперт, арбузы и дыни могут впитывать токсины из почвы и окружающей среды.
«Если они хранятся навалом, то могут накапливать вредные химические вещества — токсины, тяжёлые металлы. При этом вероятность попадания токсинов в организм довольно высок. Чтобы снизить риск отравления, покупать арбузы и дыни лучше только в официальных торговых точках, где плоды хранятся не на земле, а на поддонах и под навесами. Разрезанные арбузы лучше не покупать или делать это с большой осторожностью, в проверенных магазинах, где соблюдаются все санитарные нормы и правила хранения», — посоветовала специалист.
По её словам, при выборе арбуза полезно обратить внимание на его внешний вид: кожура должна быть ровная, без трещин, вмятин и мягких участков.
«Жёлтое пятно на боку — нормальный признак, оно появляется в процессе созревания плода и не указывает на то, что он испорчен.
Но оно должно быть матовым и не слишком большим. При лёгком постукивании арбуз издаёт звонкий звук. У дыни кожура должна быть без повреждений, ароматная, с равномерной окраской. Слишком резкий запах или липкая поверхность может указывать на то, что продукт начал портиться. Такие плоды покупать не стоит», — предостерегла гастроэнтеролог.Чтобы снизить риск инфекции, важно не только правильно выбирать арбуз, но и хорошо вымыть его перед тем, как резать, добавила врач.
«На кожуре скапливаются бактерии и другие вредные вещества, их можно смыть тёплой водой или использовать специальное моющее средство для овощей и фруктов. Подойдёт и обычное мыло, если потом хорошо смыть его остатки водой. Разрезанный плод хранится в холодильнике не более 12 часов», — подчеркнула собеседница RT.
Если после употребления арбуза или дыни появилась боль в животе, тошнота, рвота или диарея — это повод, не откладывая, обратиться к врачу, особенно если речь идёт о ребёнке, заключила Кашух.
Ранее россиян предупредили, что продаваемые у дороги фрукты и овощи могут быть опасны.
Свежие комментарии