Врач-диетолог, гастроэнтеролог Александра Разарёнова рассказала, что количество сахара в домашнем куличе можно сократить на 20 — 30% без ущерба для структуры теста.
В беседе с Радио Sputnik специалист пояснила, что избыточная сладость выпечки — это скорее привычка, чем технологическая необходимость.
Люди с метаболическими нарушениями могут использовать более щадящие рецепты.Эксперт добавила, что часть белой муки можно заменить на цельнозерновую или спельтовую — примерно на треть. Это обогатит кулич пищевыми волокнами без потери качества выпечки.
В свою очередь, нутрициолог, специалист по правильному питанию Татьяна Гавловская в разговоре с Lenta.ru отметила, что безопасной дневной нормой кулича для взрослого человека является 100 — 150 г.
«Это та норма, которую организм может переработать без вреда для фигуры и здоровья», — сказала эксперт.
Ранее педиатр Ксения Налегач рассказала, что кулич не следует давать ребёнку до двух-трёх лет из-за высокой нагрузки на желудочно-кишечный тракт.
Свежие комментарии