Специалист Сидорова рассказала, как выбрать качественный сыр

Директор экспериментально-производственного центра сыроделия РОСБИОТЕХа Елена Сидорова рассказала, как выбрать качественный сыр.

При выборе стоит обращать внимание на внешний вид продукта, объяснила она в беседе с URA.RU.

Его корка должна быть ровной и тонкой, без повреждений, а поверхность — чистой, с ровным рисунком.

При этом не должно быть трещин, неровностей, сказала эксперт.

Также консистенция сыра должна быть нежной, пластичной, однородной.

Если продукт называется «молокосодержащим» или «сырным» — это значит, что в нём содержатся растительные ингредиенты, а наличие капель на сыре свидетельствует о наличии растительного жира в его составе, добавила Сидорова.

Ранее профессор, главный научный сотрудник ФИЦ питания и биотехнологии доктор биологических наук Вера Коденцова рассказала, что зимой организм испытывает недостаток витаминов, особенно B, C, D. Получить их можно из различных продуктов, а также ягод и овощей, в том числе ферментированных.