Диетолог Кондаурова усомнилась в пользе ошпаривания ягод и фруктов кипятком

Диетолог-консультант Анастасия Кондаурова усомнилась в пользе ошпаривания ягод и фруктов кипятком.

В беседе с URA.RU она заявила, что главный вред этой процедуры в том, что разрушаются витамины.

«Прежде всего это касается витамина С и некоторых витаминов группы В.

Они являются водорастворимыми и очень чувствительны к высокой температуре. Поливая кипятком виноград или клубнику, мы буквально свариваем значительную часть их полезных свойств. Получается, что мы едим безопасный, но уже менее ценный продукт», — пояснила Кондаурова.

Кроме того, отметила эксперт, резкий перепад температур повреждает клетчатку.

Ранее диетолог Марият Мухина в беседе с НСН рассказала, что облепиху называют сибирским ананасом из-за наличия в её составе каротиноидов, флавоноидов и ряда других полезных микроэлементов.