Президент Союза переработчиков дикоросов «Национальный экоресурс» Юрий Рудаков предупредил о ядовитых «двойниках» съедобных грибов.
«Например, если гриб очень яркий, как тот же мухомор, вероятно, он будет несъедобен. Но яркими также бывают и сыроежки, поэтому, если проблем с обонянием нет, лучше ориентироваться на запах.
Все несъедобные грибы пахнут соответствующе — у них будет резкий или специфический аромат», — заявил он в беседе с сайтом «Москва 24».Как отметил эксперт, ориентироваться только на запах и цвет недостаточно. К примеру, съедобные лисички растут группами, имеют толстую ножку и волнистую шляпку.
«А вот самое главное отличие настоящего белого гриба от ложного — это вкус. Нельзя сказать, что ложные белые грибы полностью ядовитые: просто они горькие из-за определённого вещества в составе. Также при срезе они меняют цвет», — пояснил Рудаков.
Он добавил, что главное правило — не брать гриб, который не знаешь.
Ранее врач-терапевт, паразитолог Эдуард Бартули посоветовал начинающим грибникам не собирать грибы в загрязнённых местах, чтобы впоследствии не отравиться ими.
Свежие комментарии