Гендиректор ООО «Старт Качества» Константин Деревсков рассказал, что чаще всего кишечную палочку обнаруживают в готовых мясных и рыбных продуктах и сыром молоке.
«Другими словами, любая продукция, хранящаяся в холодильных и морозильных камерах, может быть заражена», — заявил эксперт в беседе с «Газетой.Ru».
По словам специалиста, риск появления в продукции кишечной палочки, листерии, сальмонеллы возрастает при несоблюдении температурного режима хранения, недостаточной санитарии на производстве, неправильной эксплуатации оборудования и нарушении герметичности упаковки.
Ранее эпидемиолог, заместитель президента Российской академии образования и академик РАН Геннадий Онищенко посоветовал обращать внимание на срок годности при покупке готовой еды, чтобы уберечься от пищевого отравления и сальмонеллёза.
Свежие комментарии