Более 17% молочной продукции в российских магазинах оказались фальсификатом

По данным Россельхознадзора, в 2025 году была выявлена фальсификация в 17,68% проб молочной продукции — рекордный показатель за последние годы.

По результатам лабораторных исследований, в 2022-м доля подделок составила 14,68%, в 2023-м — 12,04%, в 2024-м — 13,09%, пишет «Парламентская газета» со ссылкой на пресс-службу ведомства.

В 2025 году доля выросла из-за масштабных проверок магазинов низкой ценовой категории, проведённых по поручению первого вице-премьера Дениса Мантурова.

Чаще всего молочную продукцию подделывают, добавляя растительные масла и жиры, соевый белок, крахмал, воду или заменяя молочный жир на маргарин и гидрированные жиры. Сметану разбавляют кефиром и обезжиренным творогом, творог — соей, сыр — водой и растительным жиром.

По данным Роспотребнадзора, с мая 2024-го кассы заблокировали продажу 613 млн единиц молочной продукции: 333 млн — просроченной, 278 млн — нелегально введённой в оборот.

Ранее руководитель Роскачества Максим Протасов перечислил категории товаров с наибольшим уровнем фальсификации по итогам 2025 года: мёд, сыр в пицце, оливковое масло и биологически активные добавки.