Кондитер Марина Романова рассказала, как определить качественный шоколад.
«Достойной альтернативы какао не существует. Продукты, которые производят с какими-либо заменителями тёртого какао, нельзя назвать настоящим шоколадом», — заявила она в беседе с Life.ru.
По её словам, признаком хорошего шоколада является отсутствие сторонних добавок, например, соевых продуктов, искусственных ароматизаторов и красителей.
При надломе качественный шоколад издаёт характерный хруст. Таять настоящий продукт начинает при температуре +30...+32 °С.
Тёмный и горький шоколад могут храниться до 18 месяцев, молочный — до года, белый — до шести месяцев.
Ранее диетолог Маргарита Королёва в беседе с НСН заявила о важности разнообразного питания во время поста.
Свежие комментарии