Основная причина, которая привела к спаду продаж шоколада, — это ситуация на рынке какао-бобов в последние два сезона, рассказал в беседе с RT управляющий партнёр Agro and Food Communications Илья Березнюк.
«Российский потребитель переключился на более дешёвые категории.
Вафли прибавили 17,1% в штуках, шоколадные батончики — 14,3%, драже — 13,6%. Потребитель не ушёл из категории «сладкое», а стал переходить именно из дорогой плитки шоколада в более доступные сегменты», — поделился он.Хотя и у более дорогого шоколада остаётся свой покупатель, обратил внимание специалист.
По его словам, причина таких потребительских изменений связана с ситуацией на мировом рынке какао-сырья, которая разворачивалась в два этапа.
«Кот-д’Ивуар, дающий треть мирового производства какао-бобов, последовательно сократил урожай с 2 до 1,6 млн тонн, а Гана с 1 млн — до менее чем 500 тыс. тонн», — отметил он.
Дефицит разогнал фьючерсы до исторического рекорда — $12 906 за тонну в декабре 2024 года, пояснил эксперт.
«Российские производители, импортирующие 150—200 тыс. тонн бобов ежегодно (80% — из Кот-д’Ивуара, 20% — из Ганы), покупали сырьё по этим ценам с лагом и транслировали их в рознице весь 2025 год. Уже к сентябрю 2025-го ряд производители уведомили сети о повышении закупочных цен, а сладости за год ощутимо подорожали», — напомнил он.
Второй этап начался тихо, но стремительно, продолжил Березнюк.
«К весне 2026 года мировые котировки какао-бобов обвалились до $3260—3500 за тонну.
При этом StoneX прогнозирует профицит мирового производства в сезоне-2025/26 в объёме 287 тыс. т. Казалось бы, вот он, разворот. Но в российской рознице цена килограмма шоколада в мае 2026-го пока не показала серьёзных ценовых изменений», — заметил он.Скорее всего, удешевление продукта может произойти во второй половине 2026 года при условии стабильного рубля, подытожил специалист.
Ранее стало известно, что в России на 15% упали продажи шоколада.
Свежие комментарии