Диетолог Соломатина: угольно-чёрной икры не бывает

Кандидат медицинских наук врач-диетолог Елена Соломатина рассказала, как выбрать качественную чёрную икру.

«Посмотрите, как выглядят икринки: они не должны быть идеально ровными. Также может насторожить цвет: угольно-чёрной икры, как правило, не бывает.

Она должна быть слегка желтоватой либо сероватой. И надо понимать: чем старше рыба, из которой добыли икру, тем светлее будут икринки», — заявила она в беседе с «Вечерней Москвой».

Как отметила эксперт, если воды в банке слишком много, а икра собирается комком на одной стороне или икринки слипаются друг с другом, то, скорее всего, это подделка.

Соломатина считает, что лучше покупать икру в стеклянной таре, так как в непрозрачной ёмкости сложно понять, насколько качественный в ней продукт.

Ранее гастроэнтеролог Скандинавского Центра Здоровья Ольга Чистик рассказала, что в осенний период важно грамотно сочетать продукты для поддержания нервной системы.