Диетолог Соломатина дала совет по приготовлению полезного борща

Врач-диетолог Елена Соломатина рассказала, что борщ будет полезнее, если варить его не на мясном бульоне.

«Лучше всего варить борщ вегетарианский. Вегетарианские супы гораздо полезнее, потому что там остаётся вся клетчатка и микроэлементы, как в обычном борще.

Самое дорогое в борще — это мясо. Борщ можно делать и на курятине, она гораздо дешевле. Заменяем говядину курятиной и получаем овощной суп, который очень близок по вкусовым качествам и качествам питательности», — сказала специалист в эфире радио «Говорит Москва».

По словам Соломатиной, борщ на курице будет лучше усваиваться.

Ранее диетолог-эндокринолог PremierMedica Елена Щетинина в беседе с URA.RU рассказала, кому стоит воздержаться от употребления зернобобовых культур.