Преподаватель кафедры зерна, хлебопекарных и кондитерских технологий университета РОСБИОТЕХ Валерий Бурматнов рассказал, что многие хранят хлеб в холодильнике, однако там продукт быстро черствеет.
В холодильнике температура +2 °С, при таких показателях хлеб теряет влагу и высыхает за пару дней, поделился специалист в разговоре с «Газетой.Ru».
«Лучше поместить выпечку в морозильную камеру, предварительно нарезав на ломти и запаковав их в полиэтилен, пищевую плёнку», — отметил Бурматнов.
По его словам, при температуре -16…-18 °С хлеб может храниться три-четыре месяца, при -25 °С — до шести месяцев.
Нарезанные ломтики можно доставать по мере надобности, размораживая при комнатной температуре или в микроволновке.
Ранее врач-диетолог, нутрициолог Алёна Микрюкова заявила, что хлеб содержит углеводы, которые являются важным источником энергии для организма, а некоторые виды хлеба, в том числе ржаной, богаты витаминами и минералами.
Свежие комментарии