Летом после вскрытия молочные продукты лучше есть за один — два дня, заявила кандидат технических наук, доцент кафедры технологии молока, пробиотических молочных продуктов и сыроделия Университета РОСБИОТЕХ Зинаида Волокитина.
В разговоре с Life.ru она отметила, что с наступлением жаркого сезона вопрос правильного выбора и хранения молочных продуктов становится особенно актуальным.
«При выборе творога в магазине прежде всего стоит обратить внимание на упаковку — она должна быть герметичной, без повреждений и вздутий. Оптимальным вариантом будет продукт в вакуумной упаковке или герметичном контейнере, который лучше защищает от проникновения бактерий», — подчеркнула эксперт.
Специалист отметила, что качественный творог состоит только из молока и закваски, без добавок, хранится при +2...+4 °C. После покупки его нужно сразу убрать в холодильник, а открытую упаковку переложить в герметичную стеклянную или керамическую тару.
При этом в летний период сроки хранения творога могут сократиться: в закрытой фабричной упаковке творог сохраняет свежесть трое — четверо суток, после вскрытия — не более 24 часов. Эти же правила распространяются и на другие молочные продукты, заключила Волокитина.
Ранее в пресс-службе Роскачества рассказали RT, на что обратить внимание при выборе мороженого.
Свежие комментарии