Можно ли считать пиццу полезным блюдом или это не более чем фастфуд, рассказала в беседе с RT гастроэнтеролог, врач-эксперт лаборатории «Гемотест» Екатерина Кашух.
Врач уточнила, что пицца, приготовленная по традиционному рецепту, не вредная и даже содержит некоторое количество витаминов и минералов.
«Так, в томатах есть ликопин — этот растительный пигмент обладает антиоксидантными свойствами и защищает клетки организма от разрушения. Твёрдый сыр богат кальцием, полезным для зубов и костей. Овощи и мясо — натуральные источники белка, клетчатки и других питательных веществ», — отметила врач.
Однако она призвала не забывать, что пицца — довольно калорийное блюдо. Поэтому всем, кто следит за фигурой, лучше ограничивать её употребление до одного-двух кусочков в день и выбирать наиболее лёгкие, низкокалорийные варианты.
Кашух также подчеркнула, что самые вредные варианты пиццы — полуфабрикаты. По её словам, в готовых замороженных пиццах содержится «большое количество консервантов и ингредиентов сомнительного качества».
«Пицца — достаточно простое в приготовлении блюдо. К тому же именно в домашних условиях её можно сделать максимально полезной. Для теста можно взять не обычную хлебопекарную, а цельнозерновую муку, добавить в неё семена льна. Для начинки — использовать наиболее низкокалорийные компоненты: морепродукты (мидии, креветки, лосось), белое куриное мясо, свежие томаты и другие овощи, твёрдый нежирный сыр», — советует врач.
Она также призвала отказаться от майонеза — вместо него можно использовать томатный соус.
Ранее врач-гастроэнтеролог Владимир Неронов посоветовал пожилым людям отказаться от пиццы.
Свежие комментарии