Заведующая консультативно-диагностическим центром «Здоровое и спортивное питание» кандидат медицинских наук Екатерина Бурляева рассказала о полезных видах мяса птицы.
«По основным питательным веществам — белки, жиры, углеводы — разницы практически нет, по калорийности тоже разницы почти нет, лишь незначительная, в 20—30 килокалорий.
По витаминам и минеральным веществам разницы тоже нет», — заявила она в беседе с радио Sputnik.Как отметила эксперт, разница есть по аминокислотному составу. Если сравнивать куриную грудку и грудку индейки, то курица имеет более выигрышные позиции.
Бурляева также рассказала, что разница по калорийности и содержанию питательных веществ в грудке и ножках курицы или индейки является несущественной. Вместе с тем кожа любой птицы гораздо жирнее, чем само мясо.
Кроме того, эксперт сообщила, что качество продукции зависит в том числе от условий, в которых птица выращивалась.
Ранее врач-гастроэнтеролог, диетолог, кулинарный блогер Нурия Дианова в беседе с ФАН рассказала об основных принципах разгрузочного дня.
Свежие комментарии