Диетолог Мухина посоветовала не замораживать огурцы и помидоры

Врач-диетолог, доктор медицинских наук Марият Мухина рассказала о продуктах, которые не стоит замораживать.

«Не рекомендовано замораживать зелень и травы — в этом случае разрушается хлорофилл, теряются витамины, антиоксидантная активность продуктов. Остаётся только клетчатка.

Нельзя замораживать богатые водой овощи — огурцы, помидоры, кабачки», — рассказала она в беседе с Радио Sputnik.

По её мнению, нельзя замораживать и кисломолочные продукты, так как после разморозки это будет практически створоженный кефир плохого качества.

«Сыр тоже нельзя замораживать, иначе его можно будет использовать только в выпечке, в приготовлении блюд, но уже не в свежем виде, потому что он потеряет свои органолептические свойства», — считает эксперт.

Как добавила Мухина, теряют свою активность при заморозке полиненасыщенные жирные кислоты в миндале, арахисе и фундуке.

Ранее врач-диетолог Наталья Нефёдова в беседе с Nation News посоветовала поменять образ жизни, чтобы справиться с ожирением.