Красное пальмовое масло считается самым полезным, заявил доктор медицинских наук, профессор, заведующий кафедрой фармакологии и первый декан факультета фундаментальной медицины МГУ, основатель НИЦ «Здоровое питание» Олег Медведев.
«Такое масло отлично подходит для заправки салатов и считается самым полезным благодаря высокому содержанию витаминов и биологически активных веществ.
В некоторых странах Африки и Азии его даже назначают детям для профилактики авитаминоза», — рассказал эксперт в интервью «Газете.Ru».По его словам, хотя при рафинировании пальмового масла снижается количество полезных веществ, оно всё равно остаётся ценным продуктом. Масло богато витамином Е (больше, чем другие растительные масла), фитонутриентами и предшественниками витамина А, которые защищают клетки от старения и атеросклероза благодаря антиоксидантным свойствам.
Ранее практикующий нутрициолог, медицинский и научный редактор, эксперт компании Biogena Ирина Попкова развеяла миф о вредности жарки на подсолнечном масле.
Свежие комментарии