Диетолог Мухина объяснила, почему нельзя полностью отказываться от супов

Регулярное употребление супов не является обязательным условием для здоровья, однако полный отказ от жидких горячих блюд может привести к серьёзным нарушениям пищеварения, рассказала в беседе с RT врач-диетолог Марият Мухина.

«Общий рацион должен быть сбалансированным, и первое блюдо не заменяет правильного питания в течение дня.

Регулярность приёма жидких блюд не заменяет обязательность разнообразного рациона. Именно баланс макро- и микроэлементов, гидратация и обилие пищевых волокон обеспечивают здоровье, а не скудный жидкий рацион», — пояснила эксперт.

По её словам, супы на мясных и рыбных бульонах содержат пептиды и аминокислоты, стимулирующие синтез ферментов, а овощные супы «поставляют» витамины, минералы и антиоксиданты.

Отсутствие жидкой пищи, как подчеркнула собеседница RT, уплотняет каловые массы, провоцирует запоры.

«Основные риски — риск дефицитов макро- и микронутриентов, а также раздражение слизистой: гастриты, дуодениты... Снижение потребления жидкости в кишечнике может привести к накоплению токсинов и усиление нагрузки на почки», — рассказала Мухина.

Ранее диетолог объяснила, как качество сна влияет на вес.