Гастроэнтеролог, эксперт лаборатории «Гемотест» Екатерина Кашух предупредила, что шашлык в магазинном маринаде может представлять опасность для здоровья.
Нередко так скрывают несвежее мяса, которое под маринадами теряет естественные запах и цвет, объяснила она в беседе с Life.ru.
При покупке готового замаринованного шашлыка врач посоветовала внимательно изучить состав, а также обратить внимание на срок годности и запах мяса.
«Оцените внешний вид продукта — маринад должен быть однородным, без признаков плесени или посторонних включений, а упаковка должна сохранять герметичность», — добавила Кашух.
К числу наиболее опасных маринадов она отнести майонез.
Ранее президент «Лиги шашлыка» Валерий Мальцев рекомендовал не мариновать мясо для шашлыка слишком долго, чтобы избежать окисления.
Свежие комментарии