Диетолог Василиса Гаврилова рассказала, что черника содержит много органических кислот — лимонную и яблочную.
«Особенно ценными в чернике являются антоцианы — вещества, которые придают ягоде тёмный цвет. Они не только окрашивают губы и язык в синий цвет, но и обладают мощным антиоксидантным действием, защищая клетки сосудов от повреждений и воспалений», — заявила она в беседе с URA.RU.
По её словам, антоцианы также способствуют снижению артериального давления и нормализации уровня холестерина в крови.
«А благодаря содержанию антиоксидантов ягода помогает при воспалительных заболеваниях ЖКТ, например при язвенном или хроническом колите», — отметила Гаврилова.
Она добавила, что вместе с тем чрезмерное употребление черники может вызвать нежелательные эффекты.
Ранее агроэксперт Илья Березнюк рассказал, как определять содержание нитратов в овощах.
Свежие комментарии