Ботулизм — это опаснейшее заболевание, вызванное Clostridium botulinum, но страшна не сама бактерия, а её токсины, предупредил в беседе с RT преподаватель кафедры хирургии Государственного университета просвещения Александр Умнов.
«Ботулотоксин вызывает нарушение выработки нейромедиатора ацетилхолина, из-за чего нарушается скоординированная работа всей мускулатуры тела.
Возникают сухость во рту, запоры, проблемы с глотанием, двоение в глазах», — отметил он.Потом, по словам эксперта, наступает слабость, без медпомощи человек погибает из-за нарушения акта дыхания — из-за прекращения работы диафрагмы и других дыхательных мышц.
«Для образования ботулотоксина бактерия должна попасть в бескислородную среду, в которой она из стадии неактивной споры переходит в активную бактерию, вырабатывающую яд. Идеальнейшие условия — консервы и заготовки, при заготовке которых продукты не прошли надлежащую дезобработку. Вырабатываемый токсин, в отличие от бактерий, устойчив и во внешней среде, и к ферментам ЖКТ», — пояснил специалист.
Он посоветовал обходить стороной вздутые банки и продукты с неприятным запахом, а также консервы и салаты с неизвестным составом, приобретённые у неизвестных людей.
Кроме того, собеседник RT призвал консервировать только свежие продукты.
Ранее сообщалось, что управление Роспотребнадзора по Москве проводит эпидрасследование в связи с госпитализацией с ботулизмом шести человек, проживавших вместе и употреблявших соленья собственного приготовления.
Свежие комментарии