Бобовые могут стать источником белка при отказе от мяса и молочной продукции во время Рождественского поста, рассказала в беседе с RT врач-диетолог Ирина Писарева.
«Основные источники белка в период поста — это бобовые. Это чечевица, нут, фасоль и так далее.
Это основа белкового рациона. Далее это могут быть крупы: киноа, овсянка, гречка. Орехи и семена. Грецкие орехи, тыквенные семечки, семена чиа», — поделилась она.При этом надо помнить, что у орехов высокая калорийность, подчеркнула диетолог.
«И из них не стоит полностью составлять рацион, а добавлять их к еде. Чтобы белок полноценно усваивался, рекомендуется сочетать бобовые со злаками. Например, чечевичный суп и цельнозерновой хлеб. Или рис и тофу. Так можно получить весь спектр аминокислот», — отметила она.
По словам Писаревой, во время поста не нужно забывать и про зелёные овощи.
«Это брокколи, шпинат. Они дополнят рацион и сбалансируют его», — подытожила она.
Ранее агроэксперт Илья Березнюк рассказал, что надпись «без ГМО» не означает качественный продукт.
Свежие комментарии