Глава Федерации рестораторов и отельеров России Игорь Бухаров высказался о получении звёзд Michelin ресторанами в Москве.
«Есть страны, в которых есть и три звезды Michelin, и концентрация мишленовских ресторанов ещё больше. У нас пока только Москва. Но это, безусловно, прорыв», — заявил он в беседе с НСН.
По его словам, вручения мишленовских звёзд в России ждали не одно десятилетие.
Как напомнил Бухаров, частные рестораны в стране появились с 1988 года, когда возникло кооперативное движение.
«Только с этого момента мы можем начать отсчёт того, как мы начали развиваться. И то, что нас уже оценили в Michelin, — это очень достойный результат.
Когда мы только начинали, я думал, что это никогда не случится», — добавил он.Ранее сообщалось, что девять московских ресторанов получили звёзды Michelin. Об этом объявили на торжественной церемонии, которая прошла в концертном зале «Зарядье» в Москве.
Свежие комментарии