Михаил Беляев предлагает Вам запомнить сайт «RT НА РУССКОМ»
Вы хотите запомнить сайт «RT НА РУССКОМ»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

Сколько в граммах: почему употребление лишней соли может быть полезно для организма

развернуть

Сколько в граммах: почему употребление лишней соли может быть полезно для организма

Канадские учёные опровергли миф о вреде поваренной соли. Исследователи выяснили, что умеренное потребление хлористого натрия полезно для сердечно-сосудистой системы. По их мнению, небольшое превышение рекомендованных ВОЗ 5 г в сутки не повредит сердечно-сосудистой системе, в то время как нехватка соли может повысить риск инфаркта. Российские специалисты согласились с выводами коллег, отметив, что популярная морская соль далеко не всегда может стать равноценной альтернативой.

Соль — один из важнейших элементов для жизнедеятельности человека. Содержащийся в ней хлор участвует в выработке соляной кислоты — одного из основных компонентов желудочного сока, необходимого для переваривания и усвоения пищи. Ионы хлора также участвуют в регуляторных процессах клетки, а недостаточное количество этого элемента в организме может привести к развитию нервно-мышечных заболеваний. В то же время врачи предупреждают, что чрезмерное потребление пищевой соли задерживает выведение жидкости из организма и способствует повышению артериального давления, что крайне опасно для гипертоников.

О нормах потребления соли учёные спорят очень давно. В последние годы Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) рекомендовала ограничиться 5 г соли в сутки. Однако исследователи из Университета Макмастера (Канада) пришли к выводу, что абсолютно безопасным для человека можно считать потребление 7 г поваренной соли в сутки. Учёные также отметили, что нехватка соли в организме повышает риск инфаркта.

Безопасный максимум

В масштабном эксперименте, организованном канадскими специалистами, приняли участие 94 тыс. человек из 21 страны. Некоторые участники ограничивали себя в употреблении соли или вовсе следовали бессолевой диете. Другие придерживались рекомендованных ВОЗ 5 г хлорида натрия в сутки. Остальные употребляли чрезмерное количество соли. На завершающей стадии исследования его авторы собрали данные о состоянии организма у всех испытуемых.

В результате выяснилось, что недостаток соли в организме повышает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний. Умеренное потребление этого элемента снижает вероятность инфарктов и болезней сердца. Однако наиболее неожиданным выводом стало то, что небольшое превышение допустимой ВОЗ нормы потребления соли (7—8 г в сутки) не представляет никакой опасности для здоровья, а, наоборот, снижает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний.

Прямую связь между чрезмерным потреблением соли и сердечно-сосудистыми заболеваниями учёные обнаружили лишь у жителей КНР. Дело в том, что китайцы употребляют в 2,5 раза больше рекомендованной ВОЗ суточной нормы соли из-за популярности в этой стране соевого соуса. Исследователи подсчитали, что в организм любителей азиатской кухни попадает в среднем по 12,5 г соли ежедневно.

«Результаты нашего эксперимента свидетельствуют о том, что при умеренном потреблении соль полезна для сердечно-сосудистой системы. Небольшое превышение установленной ВОЗ нормы не будет пагубно сказываться на здоровье человека, а, напротив станет благоприятно воздействовать на организм. И тем не менее не стоит забывать, что этот продукт может стать опасным, если организм человека систематически получает его в избытке. Вред возможен и от недостатка соли», — сообщил автор исследования Эндрю Мейте.

Канадские учёные рекомендовали ограничиться одной чайной ложкой — 7 г соли в день.

Аналогичное исследование та же группа медиков проводила и раньше. Два года назад канадские учёные опубликовали работу со схожими выводами. Однако Американская кардиологическая ассоциация раскритиковала исследование своих коллег, ссылаясь на неточности в измерении некоторых анализов. Нарекания вызвало и участие в эксперименте больных людей, что привело к обратной связи. Например, страдающие сердечно-сосудистыми заболеваниями не употребляют много пищи и, следовательно, в их организм попадает

Поваренная или морская?

Российские эксперты отметили, что недостаток соли в организме порой опаснее её избытка.

«Поваренная соль — один из незаменимых для человека продуктов. Его нехватка в пище может привести к падению сосудистого тонуса в организме. То есть при попытке встать человек может испытать головокружение, вызванное снижением артериального давления, и даже потерять сознание. А если человек употребляет немногим более 5 г соли в сутки, в этом нет ничего страшного», — пояснил в интервью RT диетолог, доктор медицинских наук Михаил Гинзбург.

Однако наличие лишней соли, по мнению эксперта, может способствовать значительному ухудшению самочувствия человека.

«Избыток натрия в пище способствует развитию артериальной гипертензии, которая приводит к ряду таких серьёзных осложнений, как инсульт или инфаркт. Нехватку же соли в пище могут испытывать люди с пониженным артериальным давлением — так называемые гипотоники. Если такой человек будет систематически употреблять несолёную пищу, то у него резко упадёт артериальное давление», — отметил Гинзбург.

Сколько в граммах: почему употребление лишней соли может быть полезно для организма
VOISIN / Getty Images

Собеседник RT подчеркнул, что особенно опасным дефицит соли в организме может быть для работников горячих цехов и производств. Дело в том, что при высокой температуре окружающей среды с потом выделяется большое количество натрия. Если эти потери не восполнять, то артериальное давление может резко снизиться.

По словам Гинзбурга, стараясь сократить потребление хлорида натрия, люди иногда переходят на морскую соль. Считается, что она содержит многие из необходимых человеку микроэлементов и более 50 соединений йода. Однако стать альтернативой поваренной соли этот дар моря может далеко не во всех случаях. 

«Нужно учитывать, что в морской соли наряду с поваренной присутствует ещё ряд солей: хлориды магния, калия. Но переходить на морскую соль можно исключительно по показаниям. Например, если у человека гипертония, то для него это способ потреблять солёную еду без вреда для организма. В свою очередь, для здоровья гипотоников такая диета может быть опасной. Для определения своего персонального рациона лучшего обращаться к профессиональным диетологам», — подытожил Гинзбург.

 


Источник →

Ключевые слова: Наука
Опубликовано 11.08.2018 в 00:32
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Показать новые комментарии
Другие новости
«За последний год он сильно изменился»: что говорят в Керчи про устроившего стрельбу учащегося политехнического колледжа

«За последний год он сильно изменился»: что говорят в Керчи про устроившего стрельбу учащегося политехнического колледжа

Корреспонденты RT провели четверг в Керчи, где накануне учащийся политехнического колледжа Владислав Росляков подорвал самодельное устройство и расстрелял и

19 окт, 01:13
0 1
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Медведева в погоне за Загитовой, Коляда против призёров ОИ: чего ждать от нового сезона Гран-при по фигурному катанию

Медведева в погоне за Загитовой, Коляда против призёров ОИ: чего ждать от нового сезона Гран-при по фигурному катанию

В США 19 октября стартует новый сезон Гран-при по фигурному катанию. Состязания также пройдут в Канаде, Финляндии, Японии, России и Китае. Финальный этап, н

19 окт, 00:39
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Медведчук назвал незаконным решение Киева о передаче Андреевской церкви Константинополю

Медведчук назвал незаконным решение Киева о передаче Андреевской церкви Константинополю

Лидер движения «Украинский выбор — право народа», представитель Киева в гуманитарной подгруппе по Донбассу Виктор Медведчук отметил, что решение о передаче

19 окт, 00:35
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
«Могли заставить замолчать»: как продвигается расследование исчезновения саудовского журналиста Хашукджи

«Могли заставить замолчать»: как продвигается расследование исчезновения саудовского журналиста Хашукджи

В Эр-Рияде в ДТП погиб один из подозреваемых по делу об исчезновении саудовского журналиста Джамаля Хашукджи. По данным турецких СМИ, речь идёт о лейтенанте

19 окт, 00:04
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Валютный вызов: китайский юань подешевел почти до двухлетнего минимума

Валютный вызов: китайский юань подешевел почти до двухлетнего минимума

Курс китайского юаня на торгах 18 октября опустился до минимального значения с января 2017 года. Таким образом, нацвалюта КНР вплотную приблизилась к психол

18 окт, 23:09
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
ПОПУЛЯРНОЕ
Саратовский министр уволена после слов о прожиточном минимуме

Саратовский министр уволена после слов о прожиточном минимуме

Министр труда, занятости и миграции Саратовской области Наталья Соколова отправлена в отставку после своих слов о преимуществах жизни на прожиточный минимум

12 окт, 12:46
+12 14
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Турецкая православная церковь подала в суд на Константинопольский патриархат

Турецкая православная церковь подала в суд на Константинопольский патриархат

Патриархия Турецкой православной церкви направила иск в прокуратуру Стамбула с требованием возбудить уголовное дело против Константинопольского патриархата

16 окт, 19:56
+8 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
ЕК проведёт переговоры с Россией по поводу электросетей стран Балтии

ЕК проведёт переговоры с Россией по поводу электросетей стран Балтии

Еврокомиссия (ЕК) намерена провести консультации с Россией об отключении электросетей балтийских стран от постсоветской системы и синхронизации их с сетями

15 окт, 13:39
+8 5
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
На арсенале под Черниговом возросла интенсивность взрывов

На арсенале под Черниговом возросла интенсивность взрывов

Интенсивность взрывов на территории арсенала под Черниговом, где ранее произошёл пожар, увеличилась. Об этом сообщает пресс-службы Минобороны Украины.

12 окт, 18:04
+6 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Сигал высказался о бое Нурмагомедов — Макгрегор

Сигал высказался о бое Нурмагомедов — Макгрегор

Американский киноактёр, гражданин России Стивен Сигал поделился своими впечатлениями от боя между чемпионом UFC в лёгком весе Хабибом Нурмагомедовым и ирлан

13 окт, 17:52
+5 4
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Читать

Поиск по сайту