Михаил Беляев предлагает Вам запомнить сайт «RT НА РУССКОМ»
Вы хотите запомнить сайт «RT НА РУССКОМ»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

Сколько в граммах: почему употребление лишней соли может быть полезно для организма

развернуть

Сколько в граммах: почему употребление лишней соли может быть полезно для организма

Канадские учёные опровергли миф о вреде поваренной соли. Исследователи выяснили, что умеренное потребление хлористого натрия полезно для сердечно-сосудистой системы.

По их мнению, небольшое превышение рекомендованных ВОЗ 5 г в сутки не повредит сердечно-сосудистой системе, в то время как нехватка соли может повысить риск инфаркта. Российские специалисты согласились с выводами коллег, отметив, что популярная морская соль далеко не всегда может стать равноценной альтернативой.

Соль — один из важнейших элементов для жизнедеятельности человека. Содержащийся в ней хлор участвует в выработке соляной кислоты — одного из основных компонентов желудочного сока, необходимого для переваривания и усвоения пищи. Ионы хлора также участвуют в регуляторных процессах клетки, а недостаточное количество этого элемента в организме может привести к развитию нервно-мышечных заболеваний. В то же время врачи предупреждают, что чрезмерное потребление пищевой соли задерживает выведение жидкости из организма и способствует повышению артериального давления, что крайне опасно для гипертоников.

О нормах потребления соли учёные спорят очень давно. В последние годы Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) рекомендовала ограничиться 5 г соли в сутки. Однако исследователи из Университета Макмастера (Канада) пришли к выводу, что абсолютно безопасным для человека можно считать потребление 7 г поваренной соли в сутки. Учёные также отметили, что нехватка соли в организме повышает риск инфаркта.

Безопасный максимум

В масштабном эксперименте, организованном канадскими специалистами, приняли участие 94 тыс. человек из 21 страны. Некоторые участники ограничивали себя в употреблении соли или вовсе следовали бессолевой диете. Другие придерживались рекомендованных ВОЗ 5 г хлорида натрия в сутки. Остальные употребляли чрезмерное количество соли. На завершающей стадии исследования его авторы собрали данные о состоянии организма у всех испытуемых.

В результате выяснилось, что недостаток соли в организме повышает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний. Умеренное потребление этого элемента снижает вероятность инфарктов и болезней сердца. Однако наиболее неожиданным выводом стало то, что небольшое превышение допустимой ВОЗ нормы потребления соли (7—8 г в сутки) не представляет никакой опасности для здоровья, а, наоборот, снижает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний.

Прямую связь между чрезмерным потреблением соли и сердечно-сосудистыми заболеваниями учёные обнаружили лишь у жителей КНР. Дело в том, что китайцы употребляют в 2,5 раза больше рекомендованной ВОЗ суточной нормы соли из-за популярности в этой стране соевого соуса. Исследователи подсчитали, что в организм любителей азиатской кухни попадает в среднем по 12,5 г соли ежедневно.

«Результаты нашего эксперимента свидетельствуют о том, что при умеренном потреблении соль полезна для сердечно-сосудистой системы. Небольшое превышение установленной ВОЗ нормы не будет пагубно сказываться на здоровье человека, а, напротив станет благоприятно воздействовать на организм. И тем не менее не стоит забывать, что этот продукт может стать опасным, если организм человека систематически получает его в избытке. Вред возможен и от недостатка соли», — сообщил автор исследования Эндрю Мейте.

Канадские учёные рекомендовали ограничиться одной чайной ложкой — 7 г соли в день.

Аналогичное исследование та же группа медиков проводила и раньше. Два года назад канадские учёные опубликовали работу со схожими выводами. Однако Американская кардиологическая ассоциация раскритиковала исследование своих коллег, ссылаясь на неточности в измерении некоторых анализов. Нарекания вызвало и участие в эксперименте больных людей, что привело к обратной связи. Например, страдающие сердечно-сосудистыми заболеваниями не употребляют много пищи и, следовательно, в их организм попадает

Поваренная или морская?

Российские эксперты отметили, что недостаток соли в организме порой опаснее её избытка.

«Поваренная соль — один из незаменимых для человека продуктов. Его нехватка в пище может привести к падению сосудистого тонуса в организме. То есть при попытке встать человек может испытать головокружение, вызванное снижением артериального давления, и даже потерять сознание. А если человек употребляет немногим более 5 г соли в сутки, в этом нет ничего страшного», — пояснил в интервью RT диетолог, доктор медицинских наук Михаил Гинзбург.

Однако наличие лишней соли, по мнению эксперта, может способствовать значительному ухудшению самочувствия человека.

«Избыток натрия в пище способствует развитию артериальной гипертензии, которая приводит к ряду таких серьёзных осложнений, как инсульт или инфаркт. Нехватку же соли в пище могут испытывать люди с пониженным артериальным давлением — так называемые гипотоники. Если такой человек будет систематически употреблять несолёную пищу, то у него резко упадёт артериальное давление», — отметил Гинзбург.

Сколько в граммах: почему употребление лишней соли может быть полезно для организма
VOISIN / Getty Images

Собеседник RT подчеркнул, что особенно опасным дефицит соли в организме может быть для работников горячих цехов и производств. Дело в том, что при высокой температуре окружающей среды с потом выделяется большое количество натрия. Если эти потери не восполнять, то артериальное давление может резко снизиться.

По словам Гинзбурга, стараясь сократить потребление хлорида натрия, люди иногда переходят на морскую соль. Считается, что она содержит многие из необходимых человеку микроэлементов и более 50 соединений йода. Однако стать альтернативой поваренной соли этот дар моря может далеко не во всех случаях. 

«Нужно учитывать, что в морской соли наряду с поваренной присутствует ещё ряд солей: хлориды магния, калия. Но переходить на морскую соль можно исключительно по показаниям. Например, если у человека гипертония, то для него это способ потреблять солёную еду без вреда для организма. В свою очередь, для здоровья гипотоников такая диета может быть опасной. Для определения своего персонального рациона лучшего обращаться к профессиональным диетологам», — подытожил Гинзбург.

 


Источник →

Ключевые слова: Наука
Опубликовано 11.08.2018 в 00:32
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Показать новые комментарии
Другие новости
«Видят выгоду от проекта»: как европейские страны стремятся получить доступ к «Турецкому потоку»

«Видят выгоду от проекта»: как европейские страны стремятся получить доступ к «Турецкому потоку»

Премьер-министр Греции Алексис Ципрас заявил, что Греция заинтересована в продлении «Турецкого потока» по своей территории. Выступая в Салониках на форуме б

17 ноя, 01:23
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Двойное достижение: пара Тарасова — Морозов и Алина Загитова побили мировые рекорды на этапе Гран-при в Москве

Двойное достижение: пара Тарасова — Морозов и Алина Загитова побили мировые рекорды на этапе Гран-при в Москве

На этапе Гран-при по фигурному катанию в Москве завершился первый день. Российские спортсмены установили два мировых рекорда в коротких программах. Сначала

17 ноя, 00:52
+1 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Топливное затишье: сможет ли правительство вместе с нефтяными компаниями удержать стабильные цены на горючее в России

Топливное затишье: сможет ли правительство вместе с нефтяными компаниями удержать стабильные цены на горючее в России

Розничные цены на бензин в России прекратили расти после периода плавного повышения. Удорожание остановилось на фоне достигнутой договорённости между правит

16 ноя, 23:49
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
В Таджикистане запустили агрегат Рогунской ГЭС

В Таджикистане запустили агрегат Рогунской ГЭС

Президент Таджикистана Эмомали Рахмон дал старт работе первого агрегата Рогунской ГЭС. В торжественных

16 ноя, 23:27
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Эксперт прокомментировал призыв Порошенко к США и ЕС усилить санкции против России

Эксперт прокомментировал призыв Порошенко к США и ЕС усилить санкции против России

Политолог Александр Асафов прокомментировал в разговоре с RT встречу президента Украины Петра Порошенко с делегацией Национального демократического институт

16 ноя, 23:25
+1 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
ПОПУЛЯРНОЕ
В ЛНР и ДНР закрылись избирательные участки

В ЛНР и ДНР закрылись избирательные участки

В самопровозглашённых Луганской и Донецкой народных республиках завершилось голосование на выборах глав и депутатов обеих республик.

11 ноя, 20:12
+8 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Паулс рассказал, что все члены его семьи уехали из Латвии

Паулс рассказал, что все члены его семьи уехали из Латвии

Народный артист СССР композитор Раймонд Паулс рассказал, что все члены его семьи уехали из Латвии. Об э

16 ноя, 17:29
+7 1
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Путин подписал закон об отмене надбавок к пенсиям парламентариев

Путин подписал закон об отмене надбавок к пенсиям парламентариев

Президент России Владимир Путин подписал закон, который даёт депутатам и сенаторам право добровольно отказаться от ежемесячной доплаты к пенсии.

12 ноя, 16:21
+7 13
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Путин ответил на критику выборов в Донбассе

Путин ответил на критику выборов в Донбассе

Президент России Владимир Путин отреагировал на критику выборов в самопровозглашённых Донецкой и Луганской народных республиках.

15 ноя, 12:36
+7 6
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Источник: константинопольский патриарх изучает вариант передачи томоса митрополиту УПЦ МП

Источник: константинопольский патриарх изучает вариант передачи томоса митрополиту УПЦ МП

Константинопольский патриарх Варфоломей рассматривает возможность передачи томоса об автокефалии митрополиту Онуфрию, который является главой канонической У

13 ноя, 19:27
+6 2
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Читать

Поиск по сайту